10대 슈퍼푸드의 종류와 효능은 무엇일까?

1.슈퍼푸드의 의미와 종류

슈퍼푸드는 인체 노화 분야의 세계적 권위자인 스티브 프랫 박사가 2004년에 쓴 '난 슈퍼푸드를 먹는다' 라는 책의 제목에서 유래된 단어입니다. 구체적인 종류와 범위가 정해져 있지는 않지만 열량과 지방함량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화영양소, 섬유소를 포함한 생리활성물질인 "파이토케미컬"을 함유하고 있는 식품을 의미합니다. 2002년 미국의 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드는 귀리, 블루베리, 녹차, 마늘, 연어, 브로콜리, 아몬드, 적포도주, 시금치, 토마토 입니다. 이러한 식품은 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨 등의 만성질환과 암 발생을 예방하는데 도움을 주고 면역력을 강화 시키는 등 건강한 몸을 유지하는데 도움이 되는 좋은 식품입니다.

2.각 식품의 효능

귀리는 6종 아미노산을 골고루 함유해 근육형성과 신진대사에 중요한 역할을 합니다. 귀리에 풍부한 불포화지방산과 리놀렌산은 심장순환계 질환을 에방하고 혈액 속의 콜레스테롤을 낮추어 줍니다. 오트밀의 혈당지수는 다른 곡류에 비해 낮은 편으로 탄수화물이 체내에서 당으로 바뀌어 피로 들어가는 속도가 느리기 때문에 인슐린 분비가 적어 다이어트에 도움이되고 변비 예방 식품으로도 좋습니다. 블루베리는 질병과 노화를 일으키는 유해한 활성산소를 중화시키는 역할을 하는 보라색 ㅅ ㅜ용성 색소인 '안토시아닌'이 풍부합니다. 안토시아닌은 동맥 혈관에 침전물 생성을 방지하여 심장병과 뇌졸중을 방지하고 시력에 관여하는 '로돕신'이라는 색소체의 재합성을 활성화하여 시력보호에도 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 비타민 C, 비타민E 등 천연 항산화 성분이 풍부해 지방의 연소를 돕고 면역력을 증진시키며 콜레스테롤을 감소시켜 복부비만에 좋은 식품입니다. 녹차는 '카테킨'이라는 성분이 몸속의 유해 활성산소를 제거하는 효과 있습니다. 이것은 비타민E의 50배, 비타민C의 100배 높은 효과가 있습니다. 카테킨은 콜레스테롤 흡수를 저해하여 체내 지질축적을 방지합니다. 또한 혈압을 낮추고 심장을 강화하고 감기 바이러스의 활동을 저지시킴으로써 면역력 향상에도 도움이 됩니다. 마늘은 알리신이라는 성분이 비타민B의 흡수율을 높여 피로회복, 체력 향상에 도움을 주며, 강력한 살균, 항균 작용도 뛰어나 식중독균과 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파일로리균을 죽이는 역할을 합니다. 미국의 한 연구 결과에 따르면 하루에 마늘 반쪽을 지속적으로 섭취했을 때 위암 발생 위험도가 50%, 대장암은 30%로 감소한다는 연구결과도 있습니다. 토마토는 비타민C, 비타민K 등이 풍부하며 라이코펜이라는 것이 존재하는데 동맥경화를 유발하는 콜레스테롤이 혈액에 과잉으로 축적되는 것을 방지하고 혈관을 부드럽게 하여 혈류를 개선하고 심혈관 질환을 예방합니다. 브리콜리는 비타민C가 풍부해서 하루 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민C를 대부분 섭취할 수 있습니다. 비타민 C는 기미와 주근깨에 좋아 아름다운 피부를 원하는 사람에게 좋은 식품입니다. 아몬드는 항상화 물질인 비타민 E와 셀레늄의 주요 공급원입니다. 비타민 E는 알츠하이머 예방에 도움을 주고 뇌세포의 노폐물을 제거해 세포를 활성화시키는 강력한 항산화 물질로 뇌 건강 영양소로 주목받고 있습니다. 적포도주는 녹차와 마찬가지로 카테킨이라는 물질이 있으며 'HDL'이라는 좋은 콜레스테롤을 체내에 증가시키는 폴리페놀 물질이 백포도주의 약 10배가 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 심장질환, 뇌질환, 암의 예방에 도움이 되며 혈압을 내리고 긴장감을 없애며 스트레스 해소에도 도움이 됩니다. 연어는 혈관건강을 지켜주는 불포화지방산인 오메가3 지방산을 함유하고 있습니다. 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중, 등의 혈관 질환을 낮출 수 있습니다.

3.건강은 먹는 식품에서 시작됩니다.

운동을 열심히 하더라도 식품을 제대로 챙겨먹지 않거나 올바른 식단을 진행하지 않을 경우 운동을 하더라도 큰 효과를 보기 힘듭니다. 운동의 목표가 건강관리, 근육성장, 다이어트등 다양한 목적이 많은데 첫번째로 우선 되어야 할 것이 목적에 맞는 올바른 음식 섭취입니다. 올바른 식단 및 정확한 운동법, 둘 중 하나라도 되지 않는 다면 운동은 노동이 된다는 것을 명심하시기 바랍니다.